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  • 醸し人九平次
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醸し人九平次(萬乗酒造)愛知県

醸し人九平次(萬乗醸造)酒蔵

平成9年”醸し人九平次”という銘柄で彗星の如く現れ、世界にも進出。
そのお酒を造るのは、15代目 久野九平冶さんと、同級生であり友人でもある杜氏の佐藤彰洋さん、ほか若き蔵人でお酒を造る蔵元です。


仕込み水は、300年かけて沸いてくるという水を長野まで汲みに行くというこだわりよう。 徹底的に神経を配り、小仕込で量より質の良いお酒に仕上がっています。
お酒を搾るヤブタも冷蔵庫に入れ、常に酒造りに気を配っています。



そんな努力が実り、フランスのミシュランガイド認定の三ツ星レストランのワインリストにもオンリストされました。
また、JALのファーストクラスで提供されていたこともあります。
今、最もエネルギッシュで、質の高いお酒を醸す酒蔵であることには疑いようがありません。



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