酒やの鍵本
酒やの鍵本トップページ
1万円5千円以上お買い上げで送料無料
FAXダウンロード
日本酒を地域で探す

category

化粧箱のご案内

2017年 06月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
当日発送は午前9:00までの受付
定休日
2017年 07月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31      
定休日
 
  • カネイワ 天然醤油
  • カネイワ だしつゆ

カネイワ醤油(カネイワ醤油本店)和歌山県

カネイワ

「カネイワ醤油本店」は大正元年の創業以来90年にわたりしょうゆ(醤油)の醸造業を営んでおります。

当地、紀州有田はしょうゆ(醤油))発祥の地として有名で、 温暖な気候風土と清冽な水に恵まれた環境がしょうゆ醸造に最も適した地域であるとも言われており、 「しょうゆ(醤油)」作りでは全国でも有数の地域の一つです。

現在全国にしょうゆ(醤油)屋は1500軒近くありますが、本当に原料を仕入れてから製品までを一貫生産している しょうゆ屋は最大手キッコーマンから小さな町の醸造元まで入れても一割強、 つまり約150軒〜160軒ほどしかないと言われています。

カネイワ醤油(しょうゆ)も醸造文化を今に伝える数少ない手造りの醤油醸造元です。

紀州(和歌山)にある有田川の清流のほとりにある古い佇まいのカネイワの「醤油醸造所」の建物の中では、 伝統的な大きな木樽による昔ながらの製法で季節を越えながら 天然醗酵熟成を続けるしょうゆ(醤油)たちが今日も生きています。



トップ > カネイワ醤油(カネイワ醤油本店)和歌山県

全14件