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  • 高千代 辛口純米+19 秋上がり
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高千代 辛口純米+19 秋上がり 高千代 辛口純米+19 秋上がり 高千代 辛口純米+19 秋上がり

っ!旨っ!体に沁みる高千代秋酒。

高千代 辛口純米+19 秋上がり 1.8L

配送方法について:
こちらのお酒は生酒のため、 配送方法はクール便を推奨しています。

商品番号:11997

価格:2,400 円(税別・送料別)

購入制限:なし

品切れ

扁平精米にて、名山「巻機山」の伏流水で仕込まれた高千代の秋酒。
芳醇な味わいが多い高千代酒造さんですが、こちらのお酒は辛口仕込み。
それも日本酒度+19と、並の辛口度合いではありません。
含んでみると、意外にもスススっと喉奥まで流れていき、確かな旨みを感じます。
当然キレは抜群なのですが、まずこの飲み易さと口当たりの優しさにビックリ。
聞くと、仕込み水は極軟水で、これが口当たりの良さや、旨さを演出しているそう。
また、扁平精米という、米の形に沿って精米することで、酒造りにおいて重要な「心白」が必要以上に削られることなく、綺麗に精米されることで上質な米の甘みを引き出しています。
冷酒良し、燗良し、旨さと辛さを堪能できる味わいです。

高千代酒造

使用米:美山錦  磨き:扁平精米65% alc.:18度

高千代酒造

高千代酒造は、明治元(1868)年に創業。
新潟県南部の魚沼盆地塩沢に位置し、日本百名山のひとつである巻機山(まきはたやま)の麓,周りを標高1000メートルを超える山々に囲まれたところに蔵はあります。 魚沼は冬には12メートルを超える積雪のある豪雪地帯であり、コシヒカリの産地としても有名です。巻機山から湧き出る伏流水を仕込水として使用しており、この名水は超軟水がゆえにとても柔らかいお酒が出来上がります。
老舗蔵ながら、大量生産には手を付けず、昔ながらの手作業による酒造りを行う高千代酒造。
主要銘柄は「高千代」や「巻機」・「豊醇無盡(ほうじゅんむじん)たかちよ」(特約店限定品)・「takachiyo」(特約店限定品)など。