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日本酒の秋到来。円熟味を帯びたひと夏熟成の秋酒「ひやおろし」。

Autumn Sake "HIYAOROSHI"


  • ひやおろし


  • 江戸の頃、新たに搾られたお酒は夏の暑さを乗り切る為に涼しい貯蔵庫で保管されました。
    このお酒は”ひやおろし”と呼ばれ、現在まで続く伝統のお酒。
    ひと夏の熟成によって円熟味を帯びたお酒は日本酒の四季酒の中でも「至高」と呼ばれます。
    味ののった秋の食材と共にお楽しみください、、、



         まろやかで旨みたっぷり。これぞ”ひやおろし”

    Ohmine 大嶺 純米 3粒 ひやおろし



    ひやおろしと言えばひと夏を越した円熟味のある味わいが最も魅力的。
    今の時期のひやおろしはより熟成を深め、その旨みはさらに増しています。
    これぞひやおろしといった味わいのお酒をご紹介。



         辛口のひやおろし

    ひやおろし



    コクと深みを備えたひやおろしは辛口のお酒とも相性抜群。
    なぜならその旨みある味わいをしっかりと引き締め、バランスを整えるから。
    日本酒を語る上で外せない「辛口」をひやおろしで楽しむのは余りにも贅沢です。



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