火入れ酒の”超辛”と違ってこちらは冬季限定で発売される生酒となります。
フレッシュな香りと、口に含んだ時にじんわりと優しくお米の旨みが拡散していきます。
ここからがこのお酒の特徴。
スッキリとした後味のキレがなんとも絶品!
ライトに感じる酸も味のアクセントにもなっています。
酒質もとてもクリアに仕上がっており、決して飲み飽きはしない辛口生酒です。
※七宝(しっぽう)とは・・・
2019年より始まった地元兵庫の「兵庫北錦」を使用した生原酒シリーズです。
七宝は仏教の経典に記述されている七つの宝のことで、ラベルにも七宝柄があしらわれています。
地元の米にこだわる山陽盃酒造にとって最も多く使用されている「兵庫北錦」は思い入れのあるお米。
円(縁)が連鎖する七宝柄は人との繋がりをを表す縁起の良い柄。
蔵元での大きな火災を経験し、酒造りが出来る喜びと、地元や米作りに携わる方々、そして播州一献を愛する飲み手への感謝の思いを込めた新シリーズが「七宝」です。