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商品番号:10408
価格:\2,200 (税込)
「鳳凰美田 純米吟醸 芳」1.8Lはこちら→
購入制限:なし
完全無農薬、藤田農園産「雄山錦」使用の鳳凰美田です。生産地は栃木県芳賀郡益子町、酒米生産者の「藤田 芳(ふじたかんばし)」さんから名前をとっています。藤田さんは、JAS法制定以前より無農薬認定歴20年余りの経験者で、第一回の農産物品評会では第1位を獲得されているそうです。 この藤田さんの造る酒米からできた『芳』は、雫搾り→斗瓶取りを採用。 目をつぶって飲むと、そこだけ黄色いミモザの花が咲いているかのような、華やかな風味。フレッシュでジューシー感のある味わいです。
使用米:「雄山錦」 磨き:55%
1872(明治5)年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。 酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田(みた)村という良質な米の産地にあったことから命名。 酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。 現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。 また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg〜800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。 「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。
超久 純米 にごり 火入れ 1.8L
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二兎 純米 萬歳 七十 生酒 720ml
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蓬莱泉 純米酒 「BLACK」 720ml
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赤武 大吟醸 魂ノ大業 720ml
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