この日本酒の名前は『cosmo』。企画、酒質設計、デザインなどは当店にて行っており、完全オリジナルの日本酒となっております。
惑星や星座をモチーフとしたラベルには、この一本の持つ奥深く、広大な世界を、そして、日本酒というものの持つ無限の魅力を味わって頂きたいという思いが込められています。

cosmoのラインナップの中では、唯一の火入れ酒。
柑橘系の爽やかさと、南国果実様のトロピカルさが心地よく漂う甘い香り。
滑らかな口当たりから、まろやかで美しい旨味が広がります。アフターにはアクセントに少しぴりっとした辛さも。

冷蔵庫から出して開けたてよりも、少しテーブルの上で食事と共に楽しんで頂いた後、10〜15℃あたりの温度帯になってからが真骨頂。まるでブーケのように華やかかつ
鮮やかに香り立ち、その香りだけでもうっとり酔い心地に・・・。
美しさ極まる入魂の純米大吟醸、自信を持ってオススメする一本！
是非ともお試しください！

原材料：山田錦   磨き35％

蔵は「水の里」としても知られる愛知県の東北部、奥三河の設楽町にあります。
創業は1864年、「蓬莱泉」という名は地元の霊峰「鳳来寺山」より命名されました。
蔵人達が快適に酒造りを行えてこそ良い酒が出来るという「和醸良酒」の考えの元、手作業が必要な箇所にこそ職人が集中出来るよう最新設備を導入しています。
酒は「安定した酒質と親しみやすい口当たり、伸びやかな後口」を持つ"蓬莱泉"と、
「米の持つ旨さ、複雑味、酒の個性を際立たせた熟成酒」"一念不動"を主力銘柄としています。