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鳳凰美田(小林酒造)栃木県

小林酒造

鳳凰美田 hououbiden

鳳凰美田は栃木県の小林酒造で醸されます。 鳳凰美田はほとんどのお酒を圧をかけずにお酒を搾る「しずく搾り」という方法で搾り、純米酒ですら大吟醸のような雰囲気を持っています。 味を突き詰めれば突き詰めるほど機械化できない部分が多いため、小林酒造では職人による手作業の部分を重要視しています。


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