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  • 播州一献

播州一献（山陽盃酒造）兵庫県

播州一献（山陽盃酒造）酒蔵

創業1837年（天保８年）。かつて、高瀬舟が米や材木を運んでいたと言われる揖保川のほとり、旧城下町である 兵庫県宍粟市山崎町にある蔵元で、「播州一献」は造られています。この宍粟市は旧播磨国に属しており、現在の姫路市の北部にあたります。 周りを山に囲まれているこの地は、夏はやや暑く冬は寒くなる、いわゆる盆地となっています。

「播州一献」とは「播州地域の良質の米・水・環境を使い地酒本来の持つ良さを大切に醸したお酒をどうぞ」との思いが こもっています。

蔵を構えている兵庫県播州地方は、日本を代表する酒米「山田錦」「夢錦」を産する日本で屈指の酒米産出穀倉地帯。 仕込み水には、創業当初よりこんこんと沸き出でる地元天然水を使用しています。この大切な恵みを「手間・ひまを惜しまず」 の信条のもと、すべて手造りにこだわり時間をかけ情熱を注いでいます。主な原料米としては、五百万石系統の早生品種である”北錦”と”播州産山田錦”。 希少米で名高い”愛山”や”雄町”など柔軟に酒米を使い分けています。

そして大切に造られたお酒を「関西で唯一の鉱山貯蔵庫―明壽蔵―」という大自然のセラーで熟成。

関西唯一の鉱山貯蔵庫

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    播州一献 純米大吟醸 超辛口 山田錦

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