この日本酒の名前は『cosmo』。企画、酒質設計、デザインなどは当店にて行っており、完全オリジナルの日本酒となっております。
惑星や星座をモチーフとしたラベルには、この一本の持つ奥深く、広大な世界を、そして、日本酒というものの持つ無限の魅力を味わって頂きたいという思いが込められています。

厳選された兵庫県産山田錦の新米を使用した、55％精米の純米吟醸・無濾過生原酒。
香りに非常にこだわった設計となっていて、若いメロンのような甘くも爽やかな香りが非常に華やかに香り立ちます。
ほんのりとしたガス感と共に弾けるほど良い甘さ、柔らかな酸、微かな苦味とアルコール感がバランスよく、心地よく飲み進められる味わい。

10〜15℃程度に温度が上がると、香りはまるで完熟のメロンのように華やかでゴージャスな雰囲気に変化。甘みがより花開き、旨味が一層感じられます。
美しいキレ、どこかさっぱりとした要素は失うことなく絶妙なバランス。
自信を持ってオススメできる珠玉の一本！是非ともお試しください。

原材料：山田錦   磨き：55％

蔵は「水の里」としても知られる愛知県の東北部、奥三河の設楽町にあります。
創業は1864年、「蓬莱泉」という名は地元の霊峰「鳳来寺山」より命名されました。
蔵人達が快適に酒造りを行えてこそ良い酒が出来るという「和醸良酒」の考えの元、手作業が必要な箇所にこそ職人が集中出来るよう最新設備を導入しています。
酒は「安定した酒質と親しみやすい口当たり、伸びやかな後口」を持つ"蓬莱泉"と、
「米の持つ旨さ、複雑味、酒の個性を際立たせた熟成酒」"一念不動"を主力銘柄としています。