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  • 秋鹿 ひやおろし
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秋鹿（秋鹿酒造）大阪府

秋鹿酒造　酒蔵

秋鹿酒造は１８８６年大阪北部にあたる能勢にて創業されました。
「秋鹿」という酒名は初代・奥鹿之助が、実りの"秋"と、名前から一字を取って名付けられました。

秋鹿の酒造りは土造りから始まります。
大阪の山奥、能勢町の自社畑にて山田錦を栽培。
無農薬の米造りに力を入れており、米と麹と水だけで造られる純米酒のみを造っています。
この、酒造りに対する強いコダワリが秋鹿を銘酒たらしめる大きな要因の一つとなっていることに疑いの余地はないでしょう。

秋鹿が持つ最大の魅力"酸"

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