華やかな香りと、繊細さと淡麗さを生み出す広島県生まれの酒造好適米「八反錦」を使用したお酒。
搾り機からそのまま瓶内へと注入される為、余計な外気などには殆ど触れず、
まさにお酒本来の味を楽しむことができます。

香りには爽快なアロマのようなスキッとした香り。
軽快な口当たりとみずみずしくもシャープな味わいが非常に心地よく、
秋鹿らしいキレッキレの酸味が見事に混在しています。

じっくりと味わうと米の穀物感や、
キャラメルのような香ばしい甘みや苦みも感じることが出来ます。
直汲シリーズの秋鹿はこれまた別段に旨いお酒です。
よく冷やして、シャープな酸味と爽快感を感じるも良し、
常温に近い温度で、少し顔を出してくる旨みや穀物感を感じるも良し。
お好みの温度で飲まれてみてください。

使用米：八反錦 　磨き：70％

とにかく米作りにこだわり、社長自ら自営田にて土づくりから米作り、 酒造りまで一貫して責任を持ち、良質なお酒を生産しています。
水にもこだわり、仕込み水には能勢の名水である歌垣山の伏流水 （軟水）を使用。
目指すのはお食事と共に楽しんでいただける食中酒。
しっかりとした旨味と個性が光る豊かな酸がシャープな切れ味を持ち、 料理との相性は抜群。冷・常温・燗でも味が崩れにくい、きりっとした辛口男酒が特徴です。