酒米の特性を最大限活かし醸される『Ｗ(ﾀﾞﾌﾞﾘｭｰ)』 。
今回使用されているのは『美郷錦』。山田錦と美山錦を親に持ち、高精米にも向いた醸造適正の高い品種。秋田県原産で、東北、特に秋田を中心として全国で幅広く使用される人気の酒米です。

グラスから香る柔らかな香りは白桃のような滑らかな甘み。口に含むと豊かで華やかな香味が広がり、それを主軸として軽やかな酸やじんわりと微かな苦味が混ざり絶妙な味わいに。飲み込むと緩やかに収束し、味わい全体を通して優しい印象を楽しめます。
柔らかさを持ちながらもしっかりと飲み応えのある味わい。Wらしく美郷錦の魅力をしっかりと表現した魅力的な一本です。よく冷やしてお楽しみください。

日本酒の未来を見据え醸造された数量限定の受注生産品【Ｗシリーズ】。
「Ｗ」とは渡辺酒造店(watanabe)、世界(world)、笑い(warai)、という3つの意味を
表しています。無濾過原酒、M310酵母、精米率がほぼ統一されており、米によって
お酒の味がどのように違ってくるのか、飲み比べを楽しむことができます。
 

使用米：美郷錦　磨き:50％

「飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が愚直に醸す、本道の酒造り」
~目指すのは「３秒で笑顔になる酒」~

飛騨路を北へ。詩情豊かにたたずむ街「飛騨古川」に酒蔵はあります。北アルプス連峰や飛騨山脈などの山々に囲まれた、標高600メートルの寒冷な盆地。
享保17年に渡邉家の初代久右衛門が「荒城屋」と称して業を起こし、両替業・生糸製造で産を成しました。明治3年（1870）5代目久右衛門章は、生糸の商いで京都に旅した折に口にした酒の旨さが忘れられず、自ら居するこの地に酒蔵を構え、「旨い酒を」との一心で酒造りを始めました。

全国の銘醸地を巡り歩き、酒造技術の習得に努め、美酒醸造の努力を惜しまず、品質至上主義を貫き数々の品評会で上位へ入賞。飛騨を訪れる文人墨客に愛飲され、その名は次第に酒通の知るところとなりました。蔵人たちの熱意とたゆまぬ努力により、「渡辺酒造の酒」は飛騨を代表する美酒として高い評価を受け、永きにわたり地元の人々に愛し続けられています。

目指すのは「３秒で笑顔になる酒」。蔵人たち自身も「日本で一番笑顔があふれる蔵」を誇りにしています。
数値や理屈だけで判断をせず、見えない命がすべてを生かしていることを信じること。そんな気づきや工夫によって、味を追求している「真っ直ぐな」酒蔵の特別限定酒「W」です。