自営田で無農薬にて栽培された雄町米を使用した山廃仕込のお酒。
無農薬のお米は旨みが出やすく、濃厚な米の味わいをダイレクトに感じることができます。
さらに、コクと複雑味を生み出す山廃仕込となれば、まさに秋鹿の得意とするところ。
無農薬米ならではの旨味のパワーと山廃仕込のコク。酸の強さに負けない旨みの粒が感じられる、味わい深い一本です。


「へのへのもへじシリーズ」
秋鹿酒造では日本酒の原料である米の栽培から始める事を「一貫造り」と呼んでいます。自営田では無農薬有機栽培を行っており、その米を使用した特別なお酒には、ラベルに【へのへのもへじ】の印が押されています。<br>
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使用米：能勢産 無農薬循環農法 雄町　磨き：70％

とにかく米作りにこだわり、社長自ら自営田にて土づくりから米作り、 酒造りまで一貫して責任を持ち、良質なお酒を生産しています。
水にもこだわり、仕込み水には能勢の名水である歌垣山の伏流水 （軟水）を使用。
目指すのはお食事と共に楽しんでいただける食中酒。
しっかりとした旨味と個性が光る豊かな酸がシャープな切れ味を持ち、 料理との相性は抜群。冷・常温・燗でも味が崩れにくい、きりっとした辛口男酒が特徴です。