震災によって壊滅的ダメージを受けた澄川酒造。
その際に蔵の復旧に尽力してくれたのは東洋美人のファンである有志の方や同業者でもある蔵人の方達でした。
酒造りを行うことが出来る喜びと感謝を込め、新たな東洋美人の始まりとして出来上がったお酒がこの「IPPO」。
雄町米らしい力強い旨みは東洋美人の手によって豊かでジューシーなふくらみのある味わいに。
フレッシュな清涼感を持ち、とてもあの荒々しい雄町米から造られたとは思えないクリーンさ。
これも天才杜氏と言われる澄川氏の手腕によるところ。
雄町米の美点を幾段階も押し上げた東洋美人らしい味わいに仕上がっています。