まずはスペックから。
泣く子も黙る酒米「雄町」使用、
しかも岡山県産赤磐雄町という名門どころの雄町です。
そして無濾過生の純米吟醸。
お酒好きな方であれば間違いなく期待感を持ってしまうスペックです。
香りは雄町らしい熟れたブドウのように芳醇な香り。
含むと、ジューシーでフレッシュな味わいと共に、意外にも酸がやってきます。
雄町の旨みを存分に活かした味わいで、とてもジューシーですが、
どうやらこの酸味が適度なバランス感を持たせ、
濃醇すぎないようにしているようです。
そして、酸と旨みが合わさった爽やかで瑞々しい旨み。
雄町の特徴とも言えるコクや苦みなども随所に感じ、
非常にまとまりあるお酒の印象を受けます。
旨みもあって、爽やかで、旨酸っぱい雄町。
酒好きの方にも文句なしにオススメできるしっかりとメリハリの効いたお酒です。

使用米：赤磐雄町 　磨き：60％

新酒鑑評会にて9年連続(計16回!!)の金賞を受賞している千代酒造。
その受賞回数から凄さが伝わる千代酒造が蔵を構えるのは奈良県葛城山のふもと御所市。
葛城山から流れる伏流水で、古くから美しい水質を持つ土地です。
日本酒にかける思いは熱く、そのコダワリは酒質にもしっかりと反映されています。