無農薬循環農法を用いて自営田で造られたお米で醸される秋鹿の人気シリーズ「へのへのもへじ」。
秋鹿さんでは珍しい雄町米を使用した槽搾直汲のお酒です。
無農薬のお米とそうでないお米、技術は進歩してその二つには大きな差はないように感じられますが、不思議なことにお酒の味わいには差が出るようです。
敢えて熟成させずに出荷される「槽搾直汲」には、まだ瓶内にガスが残っており、ピチピチと弾ける発泡感がお楽しみ頂けます。
柑橘系の果実を思わせる、爽やかな香りはしぼりたてのお酒ならでは。
熟成香と焙煎されたような香味を感じる秋鹿の中においては少し珍しい香りです。
そこにやや強めの酸が勢いよくなだれ込み、無農薬の雄町米の力強い味わいがグググと押し寄せてきます。
ガスの一粒一粒が弾ける度に酸味、旨味が全体に広がるのを感じます。
芳醇で濃厚、旨さ溢れる秋鹿をお楽しみください。

使用米：雄町 　磨き：70％

とにかく米作りにこだわり、社長自ら自営田にて土づくりから米作り、 酒造りまで一貫して責任を持ち、良質なお酒を生産しています。
水にもこだわり、仕込み水には能勢の名水である歌垣山の伏流水 （軟水）を使用。
目指すのはお食事と共に楽しんでいただける食中酒。
しっかりとした旨味と個性が光る豊かな酸がシャープな切れ味を持ち、 料理との相性は抜群。冷・常温・燗でも味が崩れにくい、きりっとした辛口男酒が特徴です。