梵のひやおろしは精米歩合50％の純米大吟醸と、
55％の純米吟醸をブレンドしたもの。

更には一番旨みの乗っているとされる「中取り」部分のみを抽出し、使用されているお米は五百万石と、兵庫県特A産地区産山田錦という、スペックだけ見るとどれほど贅沢なひやおろしなのかというスペック。
で、ありながらこの価格...。
この段階で既に、やられてしまったという方も多いはずです。

肝心な味の方も相当な期待がありますが、、、。
香りは穏やかで、わずかにキャラメルのような甘い香りが漂います。
含むと、リンゴ酸の綺麗で爽やかな酸がさらりと口内を滑り、
清流のように滑らかな口当たり。
そして次の瞬間には甘みのある旨みが撹拌し、旨みの粒が断続的に連射されます。
まるで期待を裏切らない、予想を超えてくる味わいには喜びしかありません。

使用米：兵庫県特A産地区産山田錦・福井県産五百万石　 磨き：55%

創業　万延元年。 それまで両替商・庄屋だった 先祖が日本酒製造を始めました。代々「吉平」（きちべえ）を襲名し、現在、十一代目 を数える老舗です。
戦前〜戦後は「越の井」の銘柄で親しまれ、「越の井」の中で最高級の 酒だけに「梵」の名前を冠していましたが、昭和３８年に蔵のお酒の名前をすべて「梵」に 統一。
昭和４１年正式に商標登録し、昭和43年試験的に、昭和44年本格的に、日本で最初に大吟醸酒を製品（商品） として売り出し、現在に至っています。
銘柄「梵」（ぼん：BORN）は、サンスクリット語で ”けがれなき清浄””真理をつく”と訳され、そしてボーンで未来への”誕生””創造”を 表しています。
昭和のはじめ、先の天皇の御大典の儀のおりには「越の井」の名で、初めて 地方選酒として使われる栄誉を受け、現在まで数々の日本国の重要な席で使われています。