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愛山米を48%まで磨き上げた、とても贅沢な純米大吟醸生酒です。
愛山は酒米のダイヤモンド、幻の酒米と称される希少な酒米。
桜を思わせる芳しくも落ち着いた吟醸香。
一口含むと愛山ならではのピュアな甘味が口いっぱいに広がります。
柔らかな甘味の後にはキュートな酸味とキレ、アクセントとして程よい辛みが締め、スッキリとした後口です。
二兎はワインのようにボトル1本を楽しむことが出来ます。華やかに美味しく、それでいて落着きがあり飲み疲れしないお酒。
開封した後の冷たく華やかな二兎から、少し時間を置いて温度が上がり空気と触れ合うことでまろやかになった二兎まで。
1本の二兎で様々な味の変化を楽しむことが出来ます。