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酒米の特性を最大限活かし醸される『W(ダブリュー)』 。
今回使用されているのは『美郷錦』。山田錦と美山錦を親に持ち、高精米にも向いた醸造適正の高い品種。秋田県原産で、東北、特に秋田を中心として全国で幅広く使用される人気の酒米です。
グラスから香る柔らかな香りは白桃のような滑らかな甘み。口に含むと豊かで華やかな香味が広がり、それを主軸として軽やかな酸やじんわりと微かな苦味が混ざり絶妙な味わいに。飲み込むと緩やかに収束し、味わい全体を通して優しい印象を楽しめます。
柔らかさを持ちながらもしっかりと飲み応えのある味わい。Wらしく美郷錦の魅力をしっかりと表現した魅力的な一本です。よく冷やしてお楽しみください。
日本酒の未来を見据え醸造された数量限定の受注生産品【Wシリーズ】。
「W」とは渡辺酒造店(watanabe)、世界(world)、笑い(warai)、という3つの意味を
表しています。無濾過原酒、M310酵母、精米率がほぼ統一されており、米によって
お酒の味がどのように違ってくるのか、飲み比べを楽しむことができます。