ー醸し人九平次うすにごりー
完全予約制ということもあり、例年多数のお問い合わせを頂く「醸し人九平次」の人気生酒です。 一度は姿を消し「幻し」とも言われた、一年に一度しか飲めない伝説の生酒を是非ご堪能下さい。

「醸し人九平次」(かもしびとくへいじ)と読みます。醸し人九平次は、愛知県の蔵元「萬乗醸造」で造られている清酒です。 発表当時から絶大な支持を持って受け入れられ、今もなおその人気は陰りを見せません。 醸し人九平次は「ナチュラル」な熟した果実味をベースにエレガントさや気品を感じさせます。 また醸し人九平次が最も力を入れていることの一つが「五味」。 甘み、辛み以外にも日本酒の味わいを語るに切り離せない苦み、酸味、渋味などの一見マイナスに見える要素すらも味方につけ、絶妙のバランスで醸されます。 それらの融合によって酒に奥行きが現れ、深みのある味わいが生まれています。

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醸し人九平次が所有する自社田「兵庫県黒田庄」で栽培された山田錦から造られたうすにごり生酒。 米の豊かな風味、にごりの仄かな甘み、透明感のある酸、アクセントを添える微かな苦み、五味の総てが調和した最高のバランスで醸される最高の生酒です。 オススメの飲み方はよく冷やして。徐々に温度が上がってくるとまた違った表情を見せる甘美な時間をお楽しみ頂けます。

「醸し人九平次うすにごり生酒」は搾ってすぐの出荷となります。これには最高のお酒を最高の状態で楽しんで頂きたいという蔵元様の思いが詰まっています。 そのためにこのお酒は店頭に並ぶことが一切ありません。注文を受けた分以外は搾られないからです。 一年に一度、醸し人九平次の生酒が飲めるチャンスは今しかありません。