新規お取り扱いを開始した北海道・上川町に蔵を構える上川大雪酒造。北海道の日本酒は当店では初入荷です！
上川大雪酒造「碧雲蔵」が手がける銘酒・十勝より、チーズ好きにはたまらない一本『with Cheese Yellow』が到着！国内チーズ生産量6割超のチーズ大国・十勝。そんな地元の食文化に合わせ、チーズを味わう食中酒として醸された特別なお酒。

北海道産のきたしずくを80％精米で使用。山廃仕込みで醸し、じっくりと2年以上熟成させたこだわりの酒。スペックだけ聞くととてもヘビーに思えますが、驚くほど軽やかでするする飲める綺麗な味わいです。 カマンベールのような白カビ系や熟成されたセミハードチーズ、モッツァレラのようなフレッシュチーズなど様々なジャンルのチーズとのペアリングをお楽しみいただけます。もちろんチーズを使用した料理とも相性抜群。 北海道の言葉で「ついつい飲んでしまう酒」を表す『飲まさる酒』をテーマに造る、上川大雪の酒。元より相性の良い「酒」と「チーズ」が、更にもっと美味くなる、正真正銘の「飲まさる酒」です。

使用米：北海道産 きたしずく
磨き：80%

厳しくも豊かな北の大地・北海道。広大な十勝平野の中心・帯広市と、北海道最高峰である大雪山の麓・上川町、それぞれ土地に蔵を構え その土地に合わせた酒を醸すのが、こちらの上川大雪酒造です。2017年より酒造りをスタートした新進気鋭の蔵元。 目指すのは、地元の原材料にとことんこだわった『飲まさる酒』（北海道の言葉で「ついつい飲んでしまう酒」）。小仕込にて丁寧に醸された高品質な酒を 『北海道の地酒』として、より多くの人へ、北海道の地域ブランドを全国へ、メイドインジャパンを世界へと発信している、北海道を代表する「地方創生蔵」です。