新潟県佐渡の銘酒・雅楽代より、『試験醸造 白麹』のご紹介です。若い蔵人たちが雅楽代で初めての「白麹仕込み」に挑んだ、生産数ごくわずかの限定試験醸造酒です。

メロンを思わせる吟醸香、温度が上がるにつれふんわりとラムネのような香りも。雅楽代らしい繊細でクリアな酒質。白麹由来の酸が軽快に広がっていきます。ほんの少し感じられるほろ苦さとキレで、スッキリと心地よい後口。

ぜひ冷やして広口のグラスで、香りを楽しみながらご賞味ください。雅楽代が臨んだ新たな挑戦。蔵人たちの「ワクワク」が手に取るように感じられる、そんな一本です。

使用米：新潟県産「越淡麗」　磨き：非公開

日本海側最大の離島であり、かつて日本最大の金山が栄えたことでも知られる自然あふれる島、新潟県佐渡島。心きらめく酒『雅楽代(うたしろ)』は、歴史と自然に囲まれるこの地で醸されています。2018年、杜氏・加登 仙一氏が24歳にして天領盃酒造を事業継承、圧倒的センスと熱意を持つ最年少蔵元として業界を驚かせました。
令和初日に生まれた酒・雅楽代はその素晴らしい酒質と味わいから、数々の賞を受賞。またたく間に業界で知られることとなり、その人気は留まるところを知りません。
多くの支持を集めながらも、コンセプトはあくまでも『主役にならない』こと。 主役は飲み手、『お客様の思い出に残る楽しい時間を演出する』こと。シリーズを通し、綺麗で軽やかかつ、穏やかな味わい。心の拠り所のような優しいお酒を目指し造られています。