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商品番号:13774
価格:\2,310 (税込)
購入制限:無し
新潟県佐渡に蔵を構える新進気鋭の酒蔵・天領盃酒造より、人気の貴醸酒『OURBOROS ウロボロス』火入れバージョンのご紹介です。 復活、再生をテーマとして造られる限定ブランド『THE REBIRTH』シリーズの一本。 古来の製造技術や酒米の復活、終売になった酒のアレンジ版など、過去に目を向け新たな時代を切り開くシリーズです。 天領盃の16年古酒を仕込み水の代わりとして贅沢に使用した貴醸酒。 商品名は古代ギリシャ神話の竜のこと。無限や循環、再生の象徴とされ、古酒が新たに甦る製法・貴醸酒を象徴してこの名前が名付けられたそう。 古酒ならではのまろやかさの中に、そっと酸を感じる個性的な香り。とろみある非常になめらかな口当たり。一気に広がっていく濃い旨みや甘み、さらに軽快な酸味。デザートワインを思わせる濃密さを持ちながらも大変飲みやすく、柔らかな余韻の後はキレ良くスッと消えていきます。 すこしクセのある味わいのおつまみとも最適なペアリング。日本酒初心者・貴醸酒にチャレンジしてみたい方にもオススメです。天領盃酒造の無限の魅力が溢れる一本。 広口のグラスに注ぎ、ゆったりとした時間のお供としてお寛ぎください。
使用米:新潟県産「越淡麗」 磨き:非公開
日本海側最大の離島であり、かつて日本最大の金山が栄えたことでも知られる自然あふれる島、新潟県佐渡島。心きらめく酒『雅楽代(うたしろ)』は、歴史と自然に囲まれるこの地で醸されています。2018年、杜氏・加登 仙一氏が24歳にして天領盃酒造を事業継承、圧倒的センスと熱意を持つ最年少蔵元として業界を驚かせました。 令和初日に生まれた酒・雅楽代はその素晴らしい酒質と味わいから、数々の賞を受賞。またたく間に業界で知られることとなり、その人気は留まるところを知りません。 多くの支持を集めながらも、コンセプトはあくまでも『主役にならない』こと。 主役は飲み手、『お客様の思い出に残る楽しい時間を演出する』こと。シリーズを通し、綺麗で軽やかかつ、穏やかな味わい。心の拠り所のような優しいお酒を目指し造られています。
じゃばら酒 別仕立 720ml
\1,865
獺祭 純米大吟醸 二割三分 (箱入) 1.8L
\12,430
黒龍 福ボトル 720ml
\5,500
赤武 純米大吟醸 極上ノ斬(ごくじょうのきれ) 生 1.8L
\13,200