新潟県佐渡にて醸される新進気鋭の銘酒・雅楽代（うたしろ）より、こだわりの逸品『瑞華（ずいか）』生原酒のご紹介です。
2023年にはJAL国内線ファーストクラスでも提供されていたワンランク上のお酒。
地元・佐渡産の越淡麗をきょうかい901号酵母で丹精込めて醸した、純米大吟醸規格の生原酒です。

開栓時からふんわりと漂う甘い香り。口当たりにはぷつぷつと弾ける元気なガスもあり、フレッシュな印象。さっぱりとした甘みを伴う軽やかな質感が美しく、じわじわとマスカットのようなジューシーな旨みが現れます。主張しすぎない丸い酸が輪郭を作り、甘いだけではなく味わいに厚みを持たせています。やわらかな余韻の後には、スッキリとしたキレ。

バランスの良さ、雅楽代の品格を感じるこだわりの逸品。
様々なジャンルの料理とも相性よくお楽しみいただけます。
細部に至るまでこだわり抜かれた極上の味わいを、ぜひご堪能ください。

使用米：新潟県佐渡産「越淡麗」　磨き：非公開

日本海側最大の離島であり、かつて日本最大の金山が栄えたことでも知られる自然あふれる島、新潟県佐渡島。心きらめく酒『雅楽代(うたしろ)』は、歴史と自然に囲まれるこの地で醸されています。2018年、杜氏・加登 仙一氏が24歳にして天領盃酒造を事業継承、圧倒的センスと熱意を持つ最年少蔵元として業界を驚かせました。
令和初日に生まれた酒・雅楽代はその素晴らしい酒質と味わいから、数々の賞を受賞。またたく間に業界で知られることとなり、その人気は留まるところを知りません。
多くの支持を集めながらも、コンセプトはあくまでも『主役にならない』こと。 主役は飲み手、『お客様の思い出に残る楽しい時間を演出する』こと。シリーズを通し、綺麗で軽やかかつ、穏やかな味わい。心の拠り所のような優しいお酒を目指し造られています。