鹿児島県の有名焼酎蔵・八千代伝。自社栽培の原料と垂水の自然に磨かれた美しい水を用い、革新的な焼酎を数々生み出し続けています。

そんな蔵が送り出す超限定商品が『空（くう）なるホロン』。ホロンとはホログラフィックムーンの略称造語で、テーマである『色即是空』よりイメージしたデザインとなっています。

原料には、新品種でまだ栽培量の少ない稀少な品種・フクムラサキを使用。
フクムラサキは糖度が高い紫芋で、食味も良く全国的に人気の高まっている品種です。
そんな芋を八千代伝独自の方法で一か月以上糖蜜熟成、限界まで甘みを引き出しました。

しっかりと熟成を経た芋を原料としている為か、香りからも蜜のように濃厚な甘み。
芋の色素であるポリフェノールに加え、芋を糖蜜化したことで現れるβ-ダマセノンが
絡み合い、皮ごとブドウを食べたときのような特有のビターな甘みを表現しています。
余韻も滑らかで、柔らかな甘みが心地よく楽しめる上質な逸品です。

原料芋が稀少なために生産も入荷も極少量。
八千代伝が描く新たなる焼酎の形をぜひご体感ください。

 

原材料名/自社栽培フクムラサキ（蜜滴芋）
度数　　/25度

昭和三年、初代八木栄吉創業の八千代伝酒造「八千代醸造元」。

当時から人々に愛され続けた「八千代焼酎」は、遡ること数十年前、「八千代醸造元」休蔵に伴い、 やむなく生産中止となりました。 地元の古老は「うんめかったど〜、あいがなかとよいもねちけん。」(美味しかった、あれが無いと夜も眠れない。)と 復興を望む声は強かった一方、なかなか実現までの道のりは遠く険しいものでした。

しかし、時は満ち、 人里離れた猿ヶ城渓谷の大自然の中 、その名水を用いて「八千代」は「復刻 八千代伝」として 確かに伝承され、鮮烈によみがえりました。