油長酒造のラインナップの中でも一際革新的な『ALPHA』シリーズ。特に「ALPHA 7」は、世界にたった一つだけの味わいを楽しんでいただく「一期一会」がコンセプト。

今回の企画は『特徴的な風の森×酒直し薬』。そのままの酒の個性はもちろん、付属のビーカーに酒を注ぎ少量ずつ「酒直し薬」を入れて、その変化とお好みの味わいの探求をお楽しみいただけます。

まず『特徴的な風の森』。スペック上は、ALPHAシリーズのスタンダードなスペックのお酒ですが、今回お届けするのは、試験醸造を繰り返す中で、意図せず野生酵母が活躍して生まれた、非常に個性的な味わいを持つ一本となっています。

そして『酒直し薬』。あまり聞き慣れない言葉ですが、江戸時代初期の文献『童蒙酒造記』に登場する秘伝の薬の事。「密練」とも呼ばれ、味わいや香りのバランスを崩した日本酒を再び楽しめるように直すべく用いられました。
今回付属している『酒直し薬』は、この文献に着想を得て造られた、風の森のオリジナルスピリッツ。奈良県産の生薬を原料に、今回の為だけに仕込まれた特別なもの。
ニッキの甘みを伴った香り、山椒の青さを感じるスパイシーさ、キハダの実の特有の苦みや大和橘の爽やかな柑橘感が、互いに引き立て合いつつ酒の味わいに深みを与えます。

圧倒的個性を持つ『特徴的な風の森』。そして古きに着想を得て生み出された『酒直し薬』。その驚きのハーモニーと、味わいを自らの手で組み立てていくような面白さに、ついついグラスが進んでしまう今回の「ALPHA 7」。
「こんなお酒、見たことない…」、ちょっと変わった体験をしてみたい方におすすめの、探究心がくすぐられるセットです。
油長酒造が提案する、唯一無二、まさに一期一会の味わい。
お客様だけ、世界にたった一つだけの特別な味わいを、ぜひお楽しみください！

使用米：奈良県産秋津穂    磨き：非公開

セット内容：
●風の森 ALPHA7 720ml×1
●酒直し薬（オリジナルスピリッツ）50ml×1
●HARIO社製 風の森ロゴ入りビーカー ×1つ

300年の伝統をもつこの蔵の主役は、20代、30代の若者たち。
『日本酒の価値とは何か？それは、人が食事をして酒を飲む。という日常を、より豊かに愉しいひとときに変える事だと思う。そのために風の森はどのような日本酒を造り、その役割を担うのか。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒を提供したい。そのためには活き活きとしたライブ感あふれる日本酒を造りたい。』
このような想いを追求しながら、 若い力で世界に挑戦する日本酒を生み出しています。