酒造りの神と称される名匠・農口尚彦氏が率いる『農口尚彦研究所』。
そんな酒蔵が送るラインナップに、新たなる一本が加わりました。
その名も『観音下（かながそ）』。農口尚彦研究所が位置する土地の名前です。
美しい自然と圃場に囲まれ、日本の原風景を色濃く残す土地、観音下。
そんな土地の美しさや大地の恵みを、農口氏が表現して造り出したこの一本。
何気ない日々を彩る日本酒としてより気軽にお楽しみいただける一本となっています。

その味わいも自然体そのもの。穏やかに香る心地よい香り、滑らかで優しい口当たりに米本来の味わいをしっかりと感じさせる旨味や酸味。
全体が自然と調和していて、余韻は観音下の地に降り積もる雪のように淡く静か。
お楽しみいただける温度帯も幅広く、冷酒から熱燗までそれぞれの魅力があり、
あらゆる料理を引き立ててくれます。
ご自宅の常備酒にも、飲食店様の新たな定番にも。
何気ない日常のひとコマを、優しく彩る一本です。

使用米：五百万石
磨き：非公開

2017年11月に開業した酒蔵は、農口杜氏の酒造りにおける匠の技術・精神・生き様を研究し、次世代に継承することをミッションとし「株式会社農口尚彦研究所」と名付けられました。
伝統の技を受け継ぎながらも、”人々が真に求める酒”のために革新を繰り返してきた農口杜氏。 「酒造りの技術を極めたいという熱い思いを胸に秘めた、若い人たちとともに仕事をしたい。夢や情熱をもっている人に来てもらいたい」という農口尚彦の熱い思いを受けとめ、農口尚彦研究所は設立されました。70年余年におよぶ酒造り人生の集大成として、若い世代の蔵人たちと共に、生涯最高の「魂の酒」造りに挑み続けています。