能登杜氏初の女性杜氏「藤田晶子杜氏」が得意の山廃仕込みの技を振るった、
車坂の純米生酒です。
力強い味わいが特徴の濃醇旨口タイプの新酒。
しぼりたてならではの風味を重視し、加水や濾過を最小限にとどめており、生酒
らしい芳醇な味わいをお愉しみいただけます。

協会701号酵母というクラシックな酵母を採用し、バナナや洋梨のような甘い
上立ち香の後、ほのかにスイカズラや柑橘を思わせる爽やかな香りが続きます。
原料米には全量五百万石を使用。
新酒ながら存在感のあるきれいな旨味や溌剌とした酸、キレの良さが特徴的です。

山廃純米生酒のしっかりした旨味や生酒特有のとろっとした質感には、この時期
甘味が増してくる南瓜や、ほっこり温まるあんこう鍋、ブリ大根や金目鯛の煮付け
などもお勧め。新酒生酒ですが、燗もぜひお試しください！

この時期だけの数量限定、山廃造りしぼりたての濃厚な味わいをごゆっくりお楽しみ
ください。

使用米：五百万石　　 磨き：65％ 

紀州根来の里にて、和歌山の風土が生み出した究極の酒。
香り高く弾けるような吟醸香と力強い味わいは、まさに吟弾。
素晴らしい味わいです。
地元和歌山でこだわり抜いて造られた山田錦と厳選に厳選を重ね選び抜かれた酒造好適米を用い、銘杜氏「林本嘉宣」が大正４年建築の土蔵「根来土壁蔵」にて究極の日本酒造りを行なっております。
「鉄砲隊」「車坂」は和歌山の風土と蔵元の拘りがぎっちりと詰まった一本で、地酒専門店向けの特別な商品です。