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商品番号:11860
価格:\4,180 (税込)
購入制限:なし
秋鹿酒造が蔵を構える地がかつては「倉垣千石谷」と呼ばれていたことからこの名が 名付けられています。 12月に絞られたばかりのお酒を冬〜春に二度の出荷となる限定酒となります。 秋鹿酒造のお酒の中においては芳醇なタイプで、濃厚かつ旨みの強い味わい。 同蔵が得意とする酸はここでもその魅力を十分に発揮しており、旨みの強い濃厚な 味わいにフレッシュ感を演出する重要な役割を果たしています。 地元能勢産の山田錦を使用した、秋鹿の魅力を存分に堪能できる逸品です。
使用米:能勢産山田錦 磨き:60%
とにかく米作りにこだわり、社長自ら自営田にて土づくりから米作り、 酒造りまで一貫して責任を持ち、良質なお酒を生産しています。 水にもこだわり、仕込み水には能勢の名水である歌垣山の伏流水 (軟水)を使用。 目指すのはお食事と共に楽しんでいただける食中酒。 しっかりとした旨味と個性が光る豊かな酸がシャープな切れ味を持ち、 料理との相性は抜群。冷・常温・燗でも味が崩れにくい、きりっとした辛口男酒が特徴です。