日本酒ブームの先駆け「東一」と勝沼醸造の「甲州ワイン」とのコラボレーションに
より誕生した新しいタイプの日本酒です。
「東一 純米吟醸 山田錦」を勝沼醸造の甲州ワイン樽で数か月熟成させました。
東一の華やかな香りと、白ワインの優雅な香り、
そして樽香が絶妙なハーモニーを奏でています。
味わいもまた、穏やかな白ワインの香りと樽熟成により深みを増した米の旨みが調和し、個性的な酸味が全体の味を引き締め今までにない品質を生み出しています。
クリーム系の洋食やこってりとした味付けのお料理と相性が良いです。
特におススメは舌びらめのムニエル、意外とフグの天ぷらとも相性が良いんですよ♪
珍しいお酒ですから、様々なお料理とのペアリングを探求して頂けたらと思います。