関谷醸造もう一つの蔵「吟醸工房」より、数量限定！今回限りの出荷！
もう二度と手に入らないかもしれない超限定品が到着しました。

関谷醸造の魅力の一つとも言える「夢山水」を使用し、蓬莱泉のラインナップには珍しい生もとにて醸した逸品。
ラベルは貼らず、蔵の名前の入った木札が掛かったボトル。
やや甘口の仕上げとなっていますが、生もとからくるキレイな酸でバランスが取れ、
飲み飽きしない味わい。
単体はもちろんお食事と合わせて頂くと、なお一層お楽しみいただけます。
40度〜45度程度のぬる燗がおすすめ！酸の輪郭がより際立ち、味の濃いお料理や冬の食卓にもぴったりです。

【蓬莱泉 吟醸工房とは】
『日本酒の持つ魅力を多面的に発信したい』という思いを込め、平成16年4月愛知県豊田市に新たに建てられた豊かな山野に囲まれた関谷醸造のもう一つの蔵。「一念不動」はここでの研究から生まれました。
酒を造る喜び、酒造りの技術を磨き、継承するための場所として日々酒造りへの探求を続けています。

使用米:夢山水　　磨き：55％

蔵は「水の里」としても知られる愛知県の東北部、奥三河の設楽町にあります。
創業は1864年、「蓬莱泉」という名は地元の霊峰「鳳来寺山」より命名されました。
蔵人達が快適に酒造りを行えてこそ良い酒が出来るという「和醸良酒」の考えの元、手作業が必要な箇所にこそ職人が集中出来るよう最新設備を導入しています。
酒は「安定した酒質と親しみやすい口当たり、伸びやかな後口」を持つ"蓬莱泉"と、
「米の持つ旨さ、複雑味、酒の個性を際立たせた熟成酒」"一念不動"を主力銘柄としています。