【農口尚彦88 YEARS OLD Special Edition】として、1年をかけ全5種類をシリーズ展開する企画の第3弾。
「酒造りの神様」の異名を持つ杜氏農口尚彦の88歳(米寿)を記念して、「米を知り、寿を繋ぐ。」をコンセプトに造られます。
今回の【88YEARSOLD SpecialEdition】では、農口尚彦研究所としては初醸造となる【雄町】を醸しました。もちろん今回も888本超限定の激レア酒。
「岡山県産 雄町」を農口杜氏の代名詞でもある「山廃造り」で醸した新酒になります。通常ならば数年熟成させてから出荷される「農口尚彦研究所」のお酒。新酒として入手できることは滅多にありません。
初醸造となる雄町酒ですが、雄町らしいふくよかでリッチな味わいに、農口杜氏自身もお気に入りの逸品とか。
ラベルには、一生をかけて酒造りに挑戦し続ける「職人の手」。
杜氏農口尚彦の「酒造り」が、次世代へと受け継がれてゆく様子を表現しています。
シリアルナンバー(001/888〜)が記載されますので、稀少性の高いコレクションアイテムとしても大変魅力的なお酒です。