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商品番号:13080
価格:\2,035 (税込)
購入制限:なし
"山"田錦、協会"8"号酵母、"八"十%精米の「山八八」ラベル。 低精米、三年熟成でゆっくりじっくり旨味を育まれた秋鹿です。 どしっと濃厚な味わいは強力な個性を発揮しています。 また、現在ではほとんど使われなくなった「協会八号酵母」により、 キレにキレる酸を有していますが、火入れにより酸の角が取れ、 まろやかに仕上がっています。 ガツンとパワフルな秋鹿の限定酒。 スペックだけでは予想もつかない未知の旨さを体感してください。。
使用米:山田錦 磨き:80%
とにかく米作りにこだわり、社長自ら自営田にて土づくりから米作り、 酒造りまで一貫して責任を持ち、良質なお酒を生産しています。 水にもこだわり、仕込み水には能勢の名水である歌垣山の伏流水 (軟水)を使用。 目指すのはお食事と共に楽しんでいただける食中酒。 しっかりとした旨味と個性が光る豊かな酸がシャープな切れ味を持ち、 料理との相性は抜群。冷・常温・燗でも味が崩れにくい、きりっとした辛口男酒が特徴です。