酒好きの方であれば知らない人はいないほど有名な蓬莱泉の純米大吟醸のラインナップ。「吟」や「魔訶」など、非常に手に入りづらく、一年以上先まで予約の物も。
その「吟」が今回は秘蔵の「生酒」として入荷しました！！
「空の生酒」同様、まだこのお酒の存在を知る人さえ殆どいない程・・・。

通常の「蓬莱泉　吟」は、一度火入れ処理後低温で1年半から2年程熟成させていますが、今回は厳寒期に上槽された選りすぐりの「生酒」を蔵の氷点下冷蔵庫にて数ヶ月
貯蔵熟成しています。

上品で気品あふれる味わいを感じながらも、華やかな香りと清涼感溢れる口当たりは生酒ならでは。
蔵元のカタログにも載らず、蔵元ショップでも販売しないという隠し酒。
蓬莱泉マニア、日本酒マニアの方にとっては垂涎の逸品です！

原材料：山田錦   磨き：麹35%、掛40%

蔵は「水の里」としても知られる愛知県の東北部、奥三河の設楽町にあります。
創業は1864年、「蓬莱泉」という名は地元の霊峰「鳳来寺山」より命名されました。
蔵人達が快適に酒造りを行えてこそ良い酒が出来るという「和醸良酒」の考えの元、手作業が必要な箇所にこそ職人が集中出来るよう最新設備を導入しています。
酒は「安定した酒質と親しみやすい口当たり、伸びやかな後口」を持つ"蓬莱泉"と、
「米の持つ旨さ、複雑味、酒の個性を際立たせた熟成酒」"一念不動"を主力銘柄としています。