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商品番号:13044
価格:\3,300 (税込)
購入制限:なし
2023ヴィンテージの仕込みが開始されて最初にしぼられた特別なお酒になります。 農口尚彦研究所のお酒は、氷温で1年以上熟成したものをリリースするのがスタンダードですが、こちらの商品は特別に、新酒としてしぼりたてをそのままボトリングし出荷されています 開栓すると、瓶の口からふわりと漂う若い柑橘の香り。 含むと溌溂とした瑞々しさが美味しく、透明感のある爽やかな味わいとピチピチした ガス感を感じます。 新酒なので若干の渋みもありますが、この時期にしか味わえない特別な若々しさ。 あまり冷やし過ぎず、約10度前後の冷酒で、ガラス製の酒器等でお楽しみください。
使用米:五百万石 磨き:60%
2017年11月に開業した酒蔵は、農口杜氏の酒造りにおける匠の技術・精神・生き様を研究し、次世代に継承することをミッションとし「株式会社農口尚彦研究所」と名付けられました。 伝統の技を受け継ぎながらも、”人々が真に求める酒”のために革新を繰り返してきた農口杜氏。 「酒造りの技術を極めたいという熱い思いを胸に秘めた、若い人たちとともに仕事をしたい。夢や情熱をもっている人に来てもらいたい」という農口尚彦の熱い思いを受けとめ、農口尚彦研究所は設立されました。70年余年におよぶ酒造り人生の集大成として、若い世代の蔵人たちと共に、生涯最高の「魂の酒」造りに挑み続けています。
農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生原酒 720ml
\2,200
真澄 吉福金寿 山廃純米吟醸 1.8L
\3,520
オーガニック狩生 5年貯蔵圧麦 25度 桐箱入 720ml
\3,300
車坂 KODO.ec162 純米酒 1.8L
\2,970