今回みむろ杉が醸すのはなんと【吉川産】の山田錦。
山田錦発祥の地といわれる、特A地区兵庫県三木市の吉川。
吉川産山田錦は東条山田錦と並び、酒米の王と称される山田錦の中でもさらに
別格の存在です。
みむろ杉のコンセプトは【三輪を飲む】。
今回、今西酒造は「醸造家としての道を追求したい」との思いから、
この吉川山田錦と向き合いました。
酒米の産地以外は、みむろ杉のスダンダート酒「みむろ杉 純米吟醸 山田錦」と
同スペック。飲み比べて頂くと、その違いが明確に浮かび上がってくることでしょう。
さらには吉川山田錦を100%使用と思えない破格の安さ。
この機会に、さらに磨き上げられた【三輪の美酒】を是非ご賞味下さい!