鳳凰美田より、非常に希少な逸品が入荷！
人気商品『赤判』のスペシャルエディションです。
美酒として人気の高い『赤判』のおりが入った搾りたて酒。

兵庫県産山田錦を40％まで磨き上げ、「雫取り」で一本一本丹精込めて瓶詰めされています。
開栓すると、鳳凰美田らしい非常に華やかな香り。うっすら霞がかったおりで、
口当たりは程よい重量感を持ち、まろやかに口の中を満たします。
洋ナシのように高級感あふれる甘み。ベルベットのように滑らかな舌触り。
美しいキレ。

直汲み、そしておりを絡ませることによって『赤判』の持つ旨さ、華やかさ、
美しさを極限まで引き出したこの一本。
入荷の極めて少ない限定品、ぜひお見逃しなく！

使用米：山田錦　　磨き：40％

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg〜800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。