ビールの国際コンペティション「The International Beer Cup 2017」において、金賞受賞経験のある平和酒造のビール部門、"平和クラフト"。若い力が集まり、「紀土」と同じ蛍飛び交う清流「貴志川」の伏流水を用いて、丁寧に醸造しています。
そんな平和クラフトが新たに生み出したのは、「麦芽とホップ」のみを使用した、目にも鮮やかな赤いビール「レッドエール」。

スタイルはアメリカンアンバーエール。
培煎したモルトは使用せず、高温で乾燥させたモルトを全量使用することで、赤茶色（アンバー色）のビールになるそう。
本来、ホップ由来の苦みや香りが強い「アメリカンアンバーエール」ですが、このレッドエールは、程良く上品な苦み。すっきりとした喉越しを感じます。麦芽のキャラメル感と共に、ほんのりとどこかワインのようなアロマが特徴。ミディアムボディで飲み飽きしない味わいは、テーブルビールにぴったり。
レバーペーストのような少し血のニュアンスのある食材や、醤油、みりんを使った味わいのお料理が特におすすめ。ぜひ、いろいろなお食事とのペアリングをお楽しみください！

 

原材料：麦芽・ホップ　　　アルコール度数：5％

「次世代のスタンダード」になる酒を作るべく若い飲み手にもおいしいと感じていただけるよう、飲みごたえよりも飲みやすさや口の通りのよさを大切にしています。
日本酒にも梅酒にもいえることですが、お客様が平和酒造の酒を開いた時や飲んだ時に紀州の風土を感じていただけるような酒を造りたいと思っております。