「原点」「一歩」と多くの人気酒を造り出してきた澄川酒造場の最新シリーズ「醇道一途(じゅんどういちず)」。
この言葉は澄川社長が修行の身だったころ、恩師である但馬杜氏の米田幸市氏に頂いた言葉だそうです。
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」というこの言葉は今でも澄川社長が大事にしている言葉。

「千本錦」は山田錦を系譜に持つ、広島県が開発した酒米です。山田錦の特徴を生かしつつ、上品な旨味を持つお米。芳醇な香り、柔らかな風味、爽やかさはトップクラス。開栓仕立てはスッキリ引き締まった酸の存在感があり、２日目、３日目となるとまろやかでフルーティーな味わいへと様変わり…！一気に飲んでしまうのは非常にもったいない…のに軽快に杯が進んでしまうニクラシイお酒になっています。

「醇道一途シリーズ」
精米歩合50%の純米吟醸酒で展開される新シリーズ。
月毎に計7種の酒米を使用し、その酒米の特徴を最大限に活かしています。
無濾過の一回火入れにつき、フレッシュさや酒本来の風味を宿しています。

使用米：千本錦　　磨き：50％

澄川酒造場は島根県益田市に隣接する山口県の東北部、萩市の静かな町にある蔵元さんです。
創業は1921年、十四代で修行をつんだ澄川宜史氏が５代目杜氏を務められています。
東洋美人は常に「稲をくぐりぬけた水」でありたいと考えておられます。 地元の自然の恵みに何より感謝され、伝統 製法を守りながらも発展と可能性を探るべく、 日々 透明感あふれる日本酒造りにチャレンジされてます。