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商品番号:12451
価格:\11,440 (税込)
購入制限:なし
初亀最高峰となるこのお酒。 最高品質と呼ばれる「兵庫県東条町」の山田錦を丁寧に磨いています。 さらにその中でも最も香味が詰まっているとされる「中汲み」部分のみを瓶詰め。 機械を使って搾り出すのではなく、自重によって垂れる酒だけを集めた斗瓶取りを採用。 これによって香りは華やか、味わいは濃厚ながらみ繊細で上品、余韻を残しながら消えていく後味。 どこを取っても最高クラスの純米大吟醸となっています。 ちょっとこの旨さは別格です。
使用米:特A地区東条「山田錦」 磨き:麹米:40%/掛米35% alc.16度
初亀醸造の歴史は古く、寛永12年(1636年)屋号を「足名屋」とし、駿府城からほど近い場所で操業。静岡県では最古の酒蔵です。 大吟醸酒を世に先駆けて送り出し、日本で初めて一万円を超えるお酒「亀」を発売。 この「亀」は未だに入手困難な高級地酒となっています。 原料米にもこだわり、地元静岡の「誉富士」や兵庫県産の特A地区の中でも特に優れた町の「山田錦」を使用。使用されている水は南アルプスの伏流水を使用。 これらが初亀の上質な舌触り、上品で気品のあるお酒を造りあげる一つの要因となっています。