黒木本店の別蔵「尾鈴山蒸留所」。
宮崎県尾鈴山の山奥に蔵を構えます。
この位置にこだわった理由の一番は、超軟水の美しい尾鈴山の伏流水を求めて。
その水のおかげで、尾鈴山で造られた焼酎はとても優しく、
柔らかな酒質を持っています。
山ねこの原料はジョイホワイト(芋)を使用し、木樽仕込、二年以上の熟成という非常に手間暇かけて造られています。
栗のような甘さに、フルーツの果実味なども感じられます。
適度に熟成にコクがありますが、後味はドライでキレもあります。
欠点がまるで見当たらない、まろやかでクリアな芋焼酎です。