全国のお米を59%精米で、食にも合うようフルーティーさをもって醸される「Takachiyo」。
「森のくまさん」は、非常に評価の高い熊本県産の上質なお米。
中でも高価な「特別栽培米」という、農林水産省が定めた農薬や化学肥料の使用を減らしたお米のみを使用しています。
やや硬めな酒米で、全体的にすっきりとした味わいのお酒になるのが特徴。

以前は黒地に白文字のラベルでファンの方からは"しろくま"と呼ばれ親しまれていましたが、今回はカラーも一新。
爽やかな春の森を思わせるミントグリーンのラベルとなっています。

ラベルイメージ通り、味わいも、スッキリ爽やかなタッチと軽快な口当たり。ちょっとドライで切れの良い、スマートな「くまさん」です。

使用米：森のくまさん　磨き：59％　

高千代酒造は、明治元(1868)年に創業。
新潟県南部の魚沼盆地塩沢に位置し、日本百名山のひとつである巻機山(まきはたやま)の麓,周りを標高1000メートルを超える山々に囲まれたところに蔵はあります。 魚沼は冬には12メートルを超える積雪のある豪雪地帯であり、コシヒカリの産地としても有名です。巻機山から湧き出る伏流水を仕込水として使用しており、この名水は超軟水がゆえにとても柔らかいお酒が出来上がります。
老舗蔵ながら、大量生産には手を付けず、昔ながらの手作業による酒造りを行う高千代酒造。
主要銘柄は「高千代」や「巻機」・「豊醇無盡(ほうじゅんむじん)たかちよ」（特約店限定品）・「takachiyo」(特約店限定品)など。