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  • 風の森 アルファ type4

れが"無垢"。
正真正銘純粋な味わい。

風の森 アルファ type4 720ml

送料方法について:
こちらの商品は火入れですが、
クール便を推奨します。

商品番号:11390

価格:\5,500 (税込)

購入制限:なし

品切れ

“ALPHA”(アルファ)風の森 とは。
従来の風の森の枠を超えて目標を定め、
独創的な技術で日本酒の可能性を追求するシリーズ。

TYPE4のテーマは「新たなる希望」。
このお酒、「ALPHA TYPE4」は、発酵タンク以外のいかなる装置(搾り機、遠心分離機、濾布など)も使用せず、無酸素・無加圧状態で、醪を日本酒と酒粕に分離することに成功しました。
日本酒業界では初となる偉業です。
これにより通常、日本酒を搾る工程で醪が接触していた、酸素や濾布、金属、樹脂などと一切接触することが無くなりました。
そのため、分離されたお酒は、醪の液体部分の成分と全く同一のものとなり、圧倒的な透明感で、まさに無垢にして上質な日本酒を味わうことができます。
簡単に言うと、余計な工程を挟まず、純粋な日本酒を楽しむことが出来るということです。
澄み切った圧巻の酒質には思わず舌を巻いてしまいます。

風の森(油長酒造)酒蔵

使用米:奈良県産 秋津穂  磨き:22%  無濾過無加水生酒

風の森(油長酒造)酒蔵

300年の伝統をもつこの蔵の主役は、20代、30代の若者たち。
『日本酒の価値とは何か?それは、人が食事をして酒を飲む。という日常を、より豊かに愉しいひとときに変える事だと思う。そのために風の森はどのような日本酒を造り、その役割を担うのか。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒を提供したい。そのためには活き活きとしたライブ感あふれる日本酒を造りたい。』
このような想いを追求しながら、 若い力で世界に挑戦する日本酒を生み出しています。