今や青森県を代表するお米となっている「華想い」。
その元なっているお米が「レイメイ」という品種です。
生産数は激減し、陸奥八仙以外でこのお米を使用しているお酒はほぼないのではないでしょうか。
そんなレア米、レイメイを使用した陸奥八仙は芳醇で綺麗な酸味を持ちます。
ふわっと溶けるような口当たりに穏やかな甘みがあります。
総生産本数はわずか1000本という限定酒です。

使用米：レイメイ　 　磨き：40％

創業元文5年（1740年）、八戸酒造は青森県八戸市にある創業約２３０年の歴史ある酒蔵です。

「陸奥八仙」は、八戸酒造が創業銘柄『陸奥男山』と共に、主軸銘柄として立ち上げた 製造量200石ほどの新ブランド。 青森の造り酒屋として青森にこだわった酒造りを目指しています。 南部杜氏伝承の技と独自の手法、また丁寧に磨きあげた陸奥の厳選地米,（青森県特産米「華吹雪・華想い」） 八戸大地の石灰岩層の地中深くから湧き出る清冽な水、【蟹沢伏流水】を用い、凍てつく自然環境の中、 蔵人たちが精魂込めて酒造りに励んでいます。

また、大正年間に建設された6つの建造物が2010年6月に八戸市より青森県第一号となる『景観重要建造物』に指定され、 7月には文化庁より国登録『有形文化財』に登録されました。