今年の新米、富山県南砺産の五百万石で仕込まれたうすにごりの生酒です。
「守破離」シリーズの中からの新酒、しかもうすにごり酒なんて、相当珍しい気がします！
少なくとも去年には入荷がありませんでした。
とっても人気が出そうな予感のお酒...。
「守破離」の持つ繊細な苦みと、大胆な旨み、そこにおりの厚みが加わり、非常に幅の広い何度飲んでも新たな発見のある素晴らしい味わい。
米を何よりも大切に考える松本酒造らしい新酒は、まさに米の持つ様々な五味を見事に表現した味わいです。
来年にもまたあるかは分かりません！
これは見逃すと後悔するお酒です！

使用米：南砺産五百万石　　磨き：65％

この酒は古い暖簾「澤屋」と名字の「松本」より銘々して居ります。200余年の歴史に育まれた酒文化を継承しつつ、新しい技を探求することを惜しまない。
これが澤屋まつもとの魂です。

純米酒へのこだわり
米がもたらす上品な美味さと後口のキレの良さが生きる純米酒こそが、清酒本来の味を最も味わうことができる酒であると、私たちは考えています。そのため、松本酒造では「一、蒸し 二、蒸し 三、造り」という指針のもと、米を大切に扱うという基本を踏まえた酒造りに励んでいます。