蔵の人気酒「特別純米 赤ラベル」を、ひと夏熟成したのがこちらの「ひやおろし」です。
八仙らしい華やかな香りとフルーティーさを残しつつ、熟成による味の深みが見事な味わい。含み香がまた素晴らしく、酸がキリッと立っている為、厚みのある旨みも爽やかな印象です。
ほんのりとした苦みが味わいに幅を持たせ、より一層旨みを引き立たせます。

炙り秋鮭やカマンベールチーズ、キノコの天ぷら、ジビエのグリルなど、共に味わいたいお料理が尽きない一本。 しっかりと冷やしてオンザロックもお楽しみいただけます。例年ファンが待ち焦がれる美味いうまいひやおろしです。

※1回火入れですが、勢いよく噴き出すおそれがあります。冷暗所で保管し、開栓には十分にご注意ください。

使用米：青森県産米　磨き：60％

創業元文5年（1740年）、八戸酒造は青森県八戸市にある創業約２３０年の歴史ある酒蔵です。

「陸奥八仙」は、八戸酒造が創業銘柄『陸奥男山』と共に、主軸銘柄として立ち上げた 製造量200石ほどの新ブランド。 青森の造り酒屋として青森にこだわった酒造りを目指しています。 南部杜氏伝承の技と独自の手法、また丁寧に磨きあげた陸奥の厳選地米,（青森県特産米「華吹雪・華想い」） 八戸大地の石灰岩層の地中深くから湧き出る清冽な水、【蟹沢伏流水】を用い、凍てつく自然環境の中、 蔵人たちが精魂込めて酒造りに励んでいます。

また、大正年間に建設された6つの建造物が2010年6月に八戸市より青森県第一号となる『景観重要建造物』に指定され、 7月には文化庁より国登録『有形文化財』に登録されました。