赤武シリーズの中において最高峰となるこちらのお酒。
酒米にも岩手県が誇る最高峰の酒造好適米"結の香"を使用しています。
結の香は元々大吟醸クラスのお酒に使われることを想定して作られており、
雑味が少なく、美しい酒質になりやすい、特上の酒造好適米です。
ややもすれば、特徴の出にくいお酒となってしまいますが、
赤武はしっかりその個性を出しつつ、結の香の特徴を引き出しています。
口当たりにはまろみがあり、透明感のある酒質でありながら、
濃厚な米の旨みがバシッと出ています。
つまみ等なくとも、単純にこのお酒単体の味だけで楽しむことができる極上の旨口酒。
ゆっくりとふくらむ旨みと共に、さらりと滑る雑味のない味わいに舌鼓を打ちながら贅沢な時間を送ることのできる、上質かつ上品なお酒です。
・平成29年度岩手県新酒鑑評会
最高賞となる岩手県知事賞酒です。