"山田錦に匹敵する酒米を"という想いから岩手県で10年の歳月を経て造られた、
岩手県生まれの最高峰の酒米「結の香」。
雑味が少なく、クリアで澄んだ酒米です。
そんな結の香を使用して造られた限定酒。

マスカットやライチを思わせる控えめな吟醸香、
その中にあるゆったりとした甘みのある香りがたまりません。
口に含むと結の香の特徴である、澄んだ酒質と、
甘みあるフルーティーな味わいがスルスルと喉奥へ流れ込んでいきます。

酸を多めに感じる分、旨味の輪郭がはっきりとしていて、
一口飲んだ瞬間から「旨い」と分かる味わいに。
全ての味がこのお酒に必要なバランスで乗っており、
そのポテンシャルの高さを遺憾なく発揮しています。

使用米：岩手県産結の香 　磨き：50％

岩手県の大槌町に蔵を構えていた赤武酒造は東日本大震災で壊滅的なダメージを受けますが、劇的な復活を遂げた奇跡の酒蔵。
被災後の新蔵建設の後、東京農大の学生で、酒造りを学んでいた、社長古舘秀峰氏の長男、古舘龍之介氏が帰蔵します。
大学卒業したての22歳の龍之介さんにお酒を造らせてみたところ、世間に十分通用する味だと関心した秀峰さんは、なんと龍之介を杜氏に任命。
ここに史上最年少杜氏、そして今や全国的なお酒"赤武"が誕生しました。
日夜勉強に勤しむ龍之介さんの醸すお酒は、口コミと共に全国に広がっていき、今や岩手の地酒の中では、鑑評会において1､2位を争うお酒にまでなっています。
今現在でさえ20代半ばとまだまだ若い杜氏ですが、醸されるお酒の味は確かです。