透明感のある酒質に、フルーティーな口当たり、食にも寄り添うみむろ杉の
夏酒といえば、これはもう期待せずにはいられないでしょう。
キレの良い、みむろ杉山田錦の純米酒を一回火入れ。
度数を15度まで抑え、飲みやすさを演出する一方、
加水をしていない原酒なので旨みもたっぷり。
香りは爽快感のある、鼻に抜けていくラムネのような香り。
口に含むと、"夏"というだけあり瑞々しさとフレッシュさが
交互に垣間見え、とても爽やかな口当たりに。
そして後半部分では原酒らしい、ジューシーで
ふくよかな米の味わいが広がる旨みある味わい。
キレも良いお酒なので食中酒としても万能。
まるで純米吟醸酒と純米酒のいいとこ取りをしたような贅沢なお酒です。